目前，高剪切乳化機(jī)的蕞大工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域是乳化過程，其可以實(shí)現(xiàn)不同黏度和相含率下的乳化;乳化后產(chǎn)品的分散相直徑小、分布窄，產(chǎn)品保存期長(zhǎng)。相應(yīng)的應(yīng)用舉例如下:①農(nóng)藥水乳劑制備工藝，原來采用普通攪拌間歇制備，處理能力3t/批;在電機(jī)功率一樣的條件下，筆者采用高剪切混合設(shè)備后，可以將油滴直徑從2μm變?yōu)?μm，乳化時(shí)間從3h變?yōu)?h，提高了乳液的穩(wěn)定性。②獸用疫苗乳化工段，采用罐內(nèi)普通攪拌預(yù)乳化+三級(jí)定轉(zhuǎn)子管線式高剪切乳化機(jī)精乳化的工藝后，可以將液滴直徑控制到0.9~1μm，并可以將處理效率提高20%。

羧甲基纖維素(CMC)具有成膜、增稠、水分保持、粘接、乳化、懸浮以及膠體保護(hù)等作用，目前已經(jīng)廣泛地用于食品、石油、紡織、醫(yī)藥以及造紙等行業(yè)。在溶解羧甲基纖維素過程中，固體含量高，傳統(tǒng)分散方法是采用普通攪拌釜經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的攪拌完成，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)化不開的現(xiàn)象。由于捷流式高剪切乳化機(jī)具有較高的局部能量耗散速率和整體的軸向循環(huán)速率的特點(diǎn)，能夠有效強(qiáng)化該過程;可以將漂浮在液體表面的粉末瞬間卷吸下去，進(jìn)入高剪切頭內(nèi)，使粒徑減小，加速溶解。筆者使用捷流式高剪切乳化機(jī)代替攪拌釜來進(jìn)行羧甲基纖維素的溶解，可以使溶解時(shí)間由原來的每批8h左右降低到2h以下，同時(shí)提升了產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定性。

在食品行業(yè)中，需要將穩(wěn)定劑、糖、乳化劑、輔料等粉體溶解于水或牛奶中，穩(wěn)定劑容易發(fā)生糊化、結(jié)塊、魚眼等現(xiàn)象，整體配料時(shí)間長(zhǎng)，混合不均勻，同時(shí)白砂糖顆粒大，硬度大，對(duì)不銹鋼有一定磨損。如何實(shí)現(xiàn)在線快速配料，同時(shí)解決糊化、結(jié)塊、魚眼、不銹鋼磨損等現(xiàn)象，使生產(chǎn)效率提高，生產(chǎn)能耗降低一直是行業(yè)難題。上海弗魯克科技發(fā)展有限公司研發(fā)的PLM固液分散混合系統(tǒng)通過設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生真空，可以實(shí)現(xiàn)將白砂糖、穩(wěn)定劑、CMC膠體等粉體物料通過在線的形式完成與水的配液，不僅解決了糊化、結(jié)塊、魚眼等現(xiàn)象，而且大大縮短了整體配料時(shí)間。

汽水混合器